Casa Azzurri

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TRATTORIA  PIZZERIA  RESTAURANTE

Die Frische italienischer Produkte zeigt sich wohl
kaum so deutlich wie bei den leckeren Salaten im
Restaurant Trattoria CASA AZZURRI Los Belones.

Dort wo die Sonne im Meer versinkt, so lautet eine Zeile des bekannten italienischen Fischerliedes über die Felseninsel Capri mit ihrer „Blauen Grotte“. Eben zu dieser soll der beliebte italienische Salat gehören, denn das bedeutet der italienische Name: CAPRESE, zu Capri gehörend. Zur Herstellung werden rohe Tomatenscheiben mit Mozzarellascheiben und jeweils einem Basilikumblatt belegt, gesalzen und mit Olivenöl beträufelt. Für eine traditionelle insalata caprese werden bevorzugt besonders aromatische Tomatensorten wie San Marzano oder Cuore di bue und Büffelmozzarella, oder auch Kuhmilch-Mozzarella verwendet, das Olivenöl sollte auf jeden Fall ein kaltgepresstes sein.

Mit frische Tomaten, Olivenöl und Basilikum das ist italienische CAPRESE, der Geschmack Italiens.

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Insalate

- INSALATE CON FRUTTA FRESCA E FORMAGGIO DI PECORA 8,- €
Gemischte Kopfsalate mit frischen Früchten, Ziegenkäse mit einem Dressing von Dörrobst,
Honig und Balsamico Essig aus Modena


- INSALATE CASA AZZURRI 6,- €
Gemischte Kopfsalate mit Cherrytomate, Hühnchen, hart gekochtem Ei und Balsamico Essig
an einer Reduktion aus Zwiebel und Schinken


- TRAMEZZINO APERTO 8,- €
„Offenes Sandwicht“ mit knuspringem Speck und Hühnchen, Kopfsalat, Wachtelei
und Rucola an Honig - Senfsauce


- INSALATE AL TONNO 5,- €
Kopfsalat, Tomate, Zwiebel, Karotte, Ei, Sardelle, Thunfisch, Mais und schwarze Oliven


- CAPRESE SERVITO CON PROSCIUTTO DI PARMA E SALSA PESTO 8,- €
Caprese serviert mit Parmaschinken an Pestosauce